乙まんじゅうとは｜乙宝寺門前に続く胎内市の酒まんじゅう

乙まんじゅう。新潟県村上市のお隣、胎内市「乙宝寺（おっぽうじ）」の門前に伝わる、伝統の酒まんじゅうです。素朴な味わいと優しい甘さが魅力です。

村上木彫堆朱の銘々皿に乗せて頂戴しました。

乙宝寺の門前に受け継がれてきた味

「乙まんじゅうや」は乙宝寺の門前に店を構え、その後200年以上にわたってこの地で親しまれてきました。

創業は1804年。初代・萬屋重吉は乙宝寺の住職・祐範から酒まんじゅうの製法を授かり、門前で店を始めたとされています。

乙まんじゅうは、長い年月を経た今も、乙宝寺への参拝やこの地を訪れる人々に親しまれています。寺の門前に続いてきた味であること自体も、味わいの一つになっているように思います。

乙まんじゅうの魅力は、単に「おいしい酒まんじゅう」というだけではなく、乙宝寺の門前にある菓子として続いてきたところにもあります。

乙宝寺は、胎内市乙地区にある古刹で、参拝や地域の行事とともに親しまれてきた場所です。その門前で長く作られてきた乙まんじゅうは、参拝の帰りに買い求める土産であり、近くの人にとっては昔からある日常の菓子でもあります。

観光地の名物というより、寺の門前と地域の暮らしの中で残ってきた味。そう考えると、素朴な甘さや、手作業で作られるやわらかな生地にも、土地の時間が重なって感じられます。

乙まんじゅうは「1804年創業時からの変わらぬ製法」で作り続けられているそうです。

保存料や添加物を使わず、糀菌を育てながら、すべて手作業。そうした手間を重ねることにより、ふんわりとした生地と、やさしい甘さのあん、昔ながらの素朴な味わいが生まれているのだと思います。

左は村上木彫堆朱の丸盆の上に乙まんじゅうの包みが載っているところ。右は包みを開けたところです。

今回は、乙まんじゅうを村上木彫堆朱の銘々皿と丸盆にのせていただきました。

酒まんじゅうの白い生地は、朱や黒の漆器によく映えます。漆の器にのせると、ふだんのお菓子でも少し改まった雰囲気になり、来客時のお茶菓子としても出しやすくなります。

村上木彫堆朱は、飾って眺めるだけでなく、菓子皿や盆として暮らしの中で使える工芸品です。乙まんじゅうのような地域の菓子をのせると、器と菓子のどちらも土地の記憶を持つものとして、自然に響き合うように感じました。

使った後は、乾いたやわらかい布で軽く拭き、汚れが気になる場合は固く絞った布でやさしく拭き取ります。水に長く浸けるのは避けます。また、基本的に食器洗い機には対応していません。

乙まんじゅうやの定番は「乙まんじゅう」。これに加え「米粉揚げまんじゅう」や季節限定の商品も扱っています。

米粉揚げまんじゅうは、伝統の酒まんじゅうと地元の特産を掛け合わせた商品です。季節限定の商品は、桃の節句に合わせた三色乙まんじゅうや、春彼岸のおはぎなどがあります。

乙まんじゅうやの店舗は新潟県胎内市乙1235にあり、営業時間は8時から18時まで、不定休です。なお、米粉揚げまんじゅうは9時から17時までの販売と案内されています。

乙宝寺を訪ねる機会があれば、その門前に続いてきた味として、乙まんじゅうもあわせて立ち寄りたくなる一軒です。寺の記憶と土地の暮らしが、ひとつの菓子に重なっている。乙まんじゅうには、そんな門前の名物らしい魅力があります。

胎内市乙地区は、村上市から南へ足を延ばすと立ち寄りやすい場所です。村上方面から新潟市方面へ向かう途中や、胎内市内の寺社・海沿いの景色をめぐる日にも、乙宝寺と乙まんじゅうやを組み合わせると小さな寄り道旅を楽しめます。

み喜森では村上木彫堆朱を中心に紹介していますが、村上市の周辺にも、寺社、門前菓子、地元の店、昔から続く手仕事や食文化が点在しています。乙まんじゅうは、その一つとして、村上から少し広げた地域の魅力を感じられるお菓子です。

訪れる際は、営業時間や休業日、季節商品の有無が変わる場合があります。最新情報は公式サイトや店頭で確認してから出かけると安心です。

Instagram：2025-09-20
初版公開：2025-10-23
修正（補筆・大幅改稿）：2026-04-12
修正（補筆）：2026-07-27